Dorodi Pastry - #Lyon

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Adresse : 162 rue Paul Bert 69003 Lyon (à 5 minutes de la Gare Lyon Part-Dieu)

Nombre d'essais : 6 (dernier :  10/05/2014)

Le Lieu : Derrière une porte glissante, vous allez tomber amoureux ! Déjà la devanture est dépaysante mais alors l'intérieur de la boutique c'est quelque chose. Plafond orné et réfléchissant, étalages en bois, prix écrits à la main ...
Première chose, l'accueil est vraiment chaleureux et ils prennent le temps de présenter leurs produits et leur concept. Ils sont attentifs à notre opinion, notre ressenti. Le souci c'est que le labo de conception (non accessible) prend toute la place et on se retrouve avec de la place à peine pour faire un take-away à la NYC. J'espère vraiment qu'ils auront suffisamment de succès pour élargir l'espace ou pour ouvrir un deuxième Pastry shop plus grand.

Au menu : Au niveau du choix, il y avait de tout : donuts, muffins et Carrot cake, cake au chocolat, à l'orange, ... Et pour 2,90€ je peux vous assurer que vous allez être calés pour une semaine ! En boissons aussi vous pouvez vous faire plaisir et même choisir si vous souhaitez votre chocolat chaud noir, blanc ou au lait. C'est fabulous !





Jai goûté pour vous : le Donut Dulce de Leche, le Chocolat, le Caramel, le Pomme verte, le muffin Choco-pécan, les cookies Peanut Butter et Mymy's, le Cheesecake citron, le Cheesecake framboise, le Carrot Cake, le thé Geisha, les chocolats chaud noir et lait.

Donut Dulce de Leche : Un donut gargantuesque ! Et quand je vous dis qu'il est gros, ça ne veut pas dire qu'il est bourratif ! Il était bien moelleux, aérien et fondant en même temps ... Je n'aime pas spécialement les donuts mais c'est juste du très haut niveau ! Le petit bémol ça serait peut être le glaçage pas assez présent. Vu la quantité de pâte, vous pouvez vous permettre d' augmenter l'épaisseur du Dulce.


Donut Chocolat Noir : Ce jour là les donuts étaient un peu affaissés et transpirants mais ils étaient quand même très bons. Celui au chocolat me faisait de l'oeil depuis longtemps. Son glaçage était surmonté de petites billes croquantes donc le jeu de texture était super sympa !



Donut Caramel-Crumble : La pâte est toujours aussi bonne et le glaçage était plus généreux que la dernière fois donc parfait ! Le crumble n'apportait pas grand chose, il était un peu molasson. Peut être essayer une autre recette ou alors en faire un plus vanillé ? Je leur fais confiance.



Donut Pomme Verte : Super original, il saute aux yeux ! La pâte à donuts est toujours aussi incroyable, entre la brioche et le beignet c'est vraiment parfait. Par contre, et ça se voit à la photo, il manquait de glaçage et du coup, le goût de la pomme, la touche un peu acide et fruitée, était très légère. Dommage, la prochaine fois on en choisira un plus garni.


Muffin Choco-Pécan : Une base nature mais parfumée (cannelle) avec des pépites de chocolat Valrhona et des éclats de noix de pécan. Il est extrêmement moelleux quel bonheur ! Même le lendemain il était parfait. Par contre le glaçage en haut est un peu léger, c'était sympa quand il y en avait plus. En résumé un très bon muffin mais pas assez de chocolat à mon goût (autant que je prenne le muffin tout chocolat dans ce cas là ^^)
 



Peanut butter Cookie : Excellent ! On sent bien le beurre de cacahuète et on retrouve des petites cacahuètes entières dans le cookie pour jouer sur les textures. Il est bien fondant et pas trop friable. En revanche, il faut aimer ce peanut butter sinon ça risque de vous écœurer un peu vu la quantité.



Le Mymy's Cookie est un cookie au chocolat très noir et qui regorge de petites surprises (noisettes, noix, pécan, ...). En bouche, il est très bon mais il ressemble trop à un gâteau je pense. La texture est très moelleuse et fondante mais on a pas le croquant et c'est un peu dommage.



Cheesecake Citron : Au départ quand je l'ai vu sur Facebook, j'étais un peu perplexe sur sa texture vu la couleur du dessus. Apparemment c'est la cuisson "façon New York". Alors bien sur je suis allé goûter ! Dès la première bouchée c'est l'extase. Les biscuits sont entre le croquant et le mou, comme il faut. Le filling est extra. Crémeux, dense mais aérien, bien parfumé avec des zestes de citron. La part est généreuse et à 4,30€. Ne vous fiez pas au dessus, ce cheesecake est parfaitement maîtrisé !



Cheesecake Framboise : Alors déjà, la bonne part généreuse ! Bon et que dire ... Le coulis framboise fait-maison apporte l'acidité, la base biscuitée (pas assez croquante/sablée j'ai trouvé) bien épaisse, les framboises fraîches, le filling crémeux mais pas trop sucré (je n'ai pas senti le chocolat blanc, ni le goût sucré du coup ...), le glaçage parfait (j'avais envie de lécher la boite tellement c'était bon). Un très bon coup mais à un pas de la perfection !



Le Carrot Cake : Un énorme concentré de gourmandise ! Le gâteau en soit est parfumé et moelleux sans être mou, le filling est au cream cheese et sa fraîcheur allège un peu le tout. Si vous aimez les carrot cakes je pense que vous allez vous régaler




Le thé Geisha est un thé vert à la fleur de cerisier, il est servi bien chaud et infusé (sucre à disposition). Autant au niveau de l'odeur qu'au niveau du goût, il est extrêmement parfumé !



Le chocolat chaud (chocolat au lait) était juste extra. Rien de banal dans ce mélange savant de goûts et grâce  à l'utilisation d'un chocolat top qualité (et moins cher que Starb*cks).

Pour le chocolat chaud Dark, c'est donc du chocolat noir qui est utilisé. J'ai choisi du lait entier pour avoir un résultat plus crémeux. Le chocolat est de qualité, ce n'est pas une vulgaire poudre. J'en prends pour preuve qu'il me restait du chocolat fondu non dissous au fond de ma cup alors voilà, pas d'arnaque chez Dorodi ! J'ai beaucoup aimé mais ma préférence va à celui au chocolat au lait, plus à mon goût personnel.

Prix : Pour les donuts, payer un peu moins de 3€ est totalement justifié. En revanche, les prix des cookies frôlent parfois l'exagération. Ça me parait étrange de payer autant pour un cookie que pour un immense donut ... Pour les boissons c'est bien moins cher que Starbucks et autres mais bien meilleur !


Résumé : Rien à dire de négatif sur cette adresse ! Gourmandise, goût, qualité des ingrédients, recettes homemade dans la tradition des grandes maisons. C'est à 5 minutes de la gare, les prix sont justifiés, le goût est incomparable. Lâchez les enseignes industrielles et faites de Dorodi Pastry votre allié des jours d'été ! En tout cas avec ma Ludivine du blog mode Le petit carré c'est notre repère pour les goûters de qualité au soleil !

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