Le Comptoir de Mathilde - Préparons Noël

En ce mois de Décembre, qui nous rapproche de Noël et des fêtes de fin d'année un chocolat à la fois, je ressens l'envie de partager avec vous quelques bonnes idées bien gourmandes ! Faisons union avec le chocolat pour affronter cet hiver qui s'annonce un peu rude.

Aujourd'hui je mets en lumière un nouveau partenariat du blog. Je suis extrêmement heureux de pouvoir vous parler de produits dont je chante les louanges depuis la création de mon Instagram ! Le Comptoir de Mathilde et moi c'est l'histoire d'un coup de foudre à mon premier Salon du Chocolat et je n'ai jamais été déçu ! Alors voilà, si mon blog peut aider à insister sur des initiatives locales, nées du goût des bons produits, je me lance !



Le Comptoir de Mathilde nait en 2001 à Tulette dans la Drôme et possède environ 20 boutiques dans la région et un peu plus loin. J'ai la chance que le Vieux Lyon accueille tous ces produits dans une belle petite boutique de la rue Saint Jean ! A vrai dire, c'est au Salon du Chocolat de Paris que j'ai fait leur connaissance. Elles était là à disposition ces merveilleuses pâtes à tartiner. Premier argument, qui frappait un grand coup à l'époque : PAS d'huile de Palme dans les délices du Comptoir de Mathilde. Et ce que j'ai le plus aimé : les possibilités infinies d'associations. Vous avez la version "normale" au chocolat au lait et noisette, la version plus mature avec plutôt du chocolat noir, la version belge avec ajout de spéculoos, etc ... Au delà d'un design bien pensé aux accents d'authenticité de qualité, on ne peut pas nier que le goût est au rendez-vous !



Avec le temps, ils n'ont fait que s'améliorer, étendre leur collection, ouvrir de nouvelles gammes, ouvrir la boutique en ligne sur leur site, tester de nouvelles associations. Et encore une fois, ce fut un nouveau coup de cœur au Salon du Chocolat l'année suivante ! J'ai fait la connaissance de la pâte à tartiner Praliné à l'ancienne, recette de grand-mère Mathilde. A ce jour je n'ai pas trouvé plus convaincant ! C'est mon péché mignon que j'assume de pouvoir manger à la cuillère sans aucune limite :-)

Le Comptoir de Mathilde propose aujourd'hui de très nombreux produits et il me serait impossible de tout lister dans cet article ! Vous avez du chocolat sous toutes ses formes, des pâtes à tartiner, des liqueurs, des condiments, ...

Je vais vous présenter quatre produits emblématiques de la maison !



Pâte à Tartiner - Chocolat au lait et Noisette 30%
Vendue en pots de 100g, 250g ou 600g
La plus simple, celle que n'importe quel frileux du palais peut tester, n'est pas pour autant sans intérêt. Si vous aimez le Nut*lla, vous retrouverez ici la texture et le goût ! Donc abandonnez l'industriel et rejoignez le mouvement ! Je vous encourage à tester les autres propositions (au marché de Noël de Lyon par exemple ou en boutique) pour trouver celle dont vous avez toujours rêvé. Je vous ai parlé de ma préférée et faites-moi confiance, si vous aimez la noisette c'est le must !



Caramel à Tartiner - Caramel au beurre salé avec éclats
Vendue en pots de 100g, 250g et 600g
Encore une fois, allez sur le site pour voir les autres variantes (Vanille de Madagascar, Fleur de sel de Guérande). Personnellement, je dois admettre que ce pot n'était pas totalement à mon goût. Je me suis retrouvé un peu trop envahi par le goût de beurre. C'est bien dommage mais trop de beurre salé tue le beurre salé. Ou alors je ne suis pas trop la cible de ce produit et je dois rester avec mes noisettes ;-)



Pastilles de Chocolat Noir
Au Comptoir de Mathilde, le chocolat se décline sous toutes les formes possibles et imaginables. Des plus ludiques plaques de chocolat (avec marteau inclus) aux barres de guimauve enrobées ! Le chocolat est de qualité et vous pouvez cuisiner avec comme vous pouvez le déguster comme ça. Je valide les deux.



Cuillères HOT CHOCOLATE pour chocolat chaud gourmands
Vous devez avoir entendu parler du concept. Une cuillère en bois emprisonnée dans un blog de chocolat. Encore une fois il y en a pour tous les goûts : choco spéculoos, choco blanc, ... Regardez la gamme, il y a même des coffrets pour les fans. Une fois votre lait bien chaud, il est temps de faire fusionner le tout dans une tasse ! Et vous obtenez instantanément un breuvage réconfortant, au goût personnalisé que vous avez choisi, à mille lieues de la poudre...

Et voilà, vous en savez un peu plus sur cette fabuleuse marque que j'affectionne tout particulièrement ! Rendez-vous sur le site ou en boutique pour découvrir ces délices ! Pensez à vos cadeaux gourmands, à Noël ça fait toujours plaisir :-)

#Nam Sandwich - #Lyon

Adresse : 12 Place Raspail (Guillotière)

Le Lieu : C'est un petit espace de restauration mais très accueillant ! Il y a une table haute collée au mur et une table basse à côté. On prend sa commande à emporter ou sur un petit plateau et la dégustation peut commencer !

Au menu : #Nam veut nous initier aux sandwichs Banh Mi, le "Jambon-Beurre" vietnamien somme toute. Le principe est simple : vous avez une baguette qu'on remplit d'un mélange de rapés (carottes et céleri ?), de concombre, de coriandre fraîche et ensuite à vous de choisir la viande à ajouter et la sauce pour se marier avec (j'ai suivi ce jour-là les conseils du chef !). Que vous préfériez la viande (porc laqué, charcuterie viet, poulet citronnelle), le poisson (rillettes de sardines au fromage blanc) ou l'option végétarienne (tofu aux 5 parfums), il y en a pour tous les goûts. Et vous pouvez tout aussi bien préférer le plat du jour ou du riz, des nouilles, ... Pour les desserts, #nam se fournit chez Piece of Cake (que vous pouvez découvrir uniquement le samedi).

J'ai goûté pour vous : Un banh mi porc laqué, sauce barbecue au beurre de cacahuète (fancy !), une part de blondie caramel et pécan et une canette de jus fruit de la passion

Dès la première bouchée j'ai senti que ma dégustation était sur la bonne voie. J'avais peur que le pain soit une vulgaire baguette décongelée mais non la croute est craquante, la mie moelleuse. J'avais peur que la viande ne soit qu'un détail mais non j'ai bien senti le porc (un peu moins le laqué). J'avais peur que les crudités ne soient sèches mais non c'était juste frais au possible ! En résumé, j'ai été très convaincu par mon sandwich et je trouve que c'est une alternative aussi légère que gourmande aux sandwichs industriels que PERSONNE ne prend plaisir à manger ! La prochaine fois, j'ai envie de gouter le poulet et la sauce "Vache Curry" (humouuuur). Et j'enlèverai peut être la coriandre, je sais pas pourquoi mais cette herbe m'insupporte ^_^ Vu mes origines je ne peux absolument pas donner d'explications ...

L'heure du dessert est arrivée et même si j'ai hésité entre deux possibilités, je ne regrette pas d'avoir pris le Blondie ! Fin mais explosif, on sent la rondeur du chocolat blanc, la finesse de la cassonade, le caramel beurre salé est impeccable et les pécan apportent de la texture. Un dessert américain, transformé en numéro de haute voltige et maîtrisé à la perfection ... D'où le prix ! :-p

Pour la boisson, ma foi on ne peut pas parler du même enthousiasme ... J'ai pris Fruit de la passion (parce que c'est bon) mais je n'ai pas trop aimé ce jus (en fait on sentait un gout en plus, comme si c'était infusé, enfin bref pas ce que je cherchais). J'aurais dû prendre celui au litchi, ça au moins c'est uniquement au litchi et c'est meilleur.


Prix : Les sandwichs seuls sont entre 4 et 6€ et vous serez calés. Dans le doute, à 2€ de plus, on vous le fourre du double ! Pâtes et riz sont à 7,50€. Les desserts autour de 3€. Personnellement j'ai pris la formule (plat + boisson + entrée ou dessert) à +3,50€. En clair j'ai payé 5,50 (sandwich porc laqué) + 3,50€ (pour faire la formule) et ça me fait un bon déjeuner original avec des produits frais à 9€.

Pour résumer : Très emballé par mon détour chez #nam ! Au même prix que des boulangeries industrielles on a une alternative inédite, bien pensée et avec un partenariat très convaincant pour les desserts. J'y retournerai avec des amis (oui, j'y suis allé en mode alone c'est triste) !

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