Best of 2014 des Articles du Blog

Mon blogounet est encore tout jeune et fêtera bientôt ses 1 an d'existence ! Ce n'est pas grand chose mais déjà je me réjouis de pouvoir partager avec vous autant d'aventures gustatives. Il est vrai que mon Instagram est souvent plus réactif que mon blog mais que voulez-vous ? Je mange plus vite que je n'écris ;-)
Ce que j'aime par dessus tout dans cette période ce n'est pas ce qui m'attend (les examens à la rentrée ça vous remonte le moral un truc de fou !) mais faire la rétrospective de ce qui s'est passé. Donc voilà, en attendant le palmarès qui résume mon année, je vous présente le classement des 10 lieux que vous avez plébiscités en lisant mes articles cette année !

10. Guy & Sons - Lyon
Le Restaurant qui ferme ce classement a été une découverte dans la course aux burgers de Lyon. Je l'ai testé en Juillet puis dans l'année. La première fois j'ai été très convaincu surtout par les frites excellentes. En revanche, mes doutes du premier essai se sont confirmés au deuxième. Il manque quelque chose à ces burgers pour emporter la palme



9. King Marcel - Lyon
En neuvième position, on retrouve King Marcel, le faiseur de burgers à la french avec la particularité qu'il donne à chacun de ces sandwichs un nom de Marcel célèbre. Je suis passé par tous les états avec eux ; de l'extase à la déception voire l'arnaque. Je ne sais pas ce que 2015 nous réserve mais pour l'instant c'est un peu trop quitte ou double.



8. Maguey Restaurant - Paris
J'ai découvert le concept de ce restaurant sur Internet et j'ai eu la chance de m'y rendre pour déjeuner le jour de mon anniversaire en Mai dernier. J'ai tout simplement adoré, de l'entrée au dessert, de la salle magnifique au service attentionné. Et j'espère qu'en 2015, je pourrais m'y rendre le soir pour tester les menus à l'aveugle en désignant juste deux adjectifs !



7. Dorodi Pastry - Lyon
Septième ici mais bien plus haut dans mon cœur, je vous ai présenté Dorodi Pastry, la parfaite bakery/pastry shop US ... à Lyon ! Depuis, j'y suis retourné et retourné et retourné et retourné (et aussi encore un peu d'autres fois). Une adresse qui sait nous convaincre à tous les coups, on s'y accroche !



6. Wagy, les burgers de Père Claude - Paris
Changement de nom, de concept, travaux, ouverture de nouvelles adresses, ... 2014 a clairement été l'année de la révolution chez Wagy ! Ce que je regrette, c'est le virage fast good qui s'est fait au détriment de l'élégance et du raffinement de la précédente version. En revanche c'est toujours aussi excellent et gourmet au niveau du goût !



5. Bagelstein - Paris/Lyon
On entame le Top 5 avec Bagelstein, mon allier Bagel + Gourmandise ! Je n'ai pas testé toutes les adresses bagel mais je sais que chez Bagelstein, je peux délirer et remplir mon bagel d'autant de bons produits que je veux.



4. Little Cantine Burgers - Paris
Un des nombreux joueurs du match Burgers in Paris se trouve rue des Écoles. Cette adresse calme et moderne propose un rapport qualité prix très intéressant avec des burgers bien originaux et de qualité (pain Gontran Cherrier, frites et sauce maison, ...).



3. Anna & Jo's Pizza - Paris
On échange les sandwichs contre les pizzas mais on reste aux États-Unis ! Mes deux tests de cette pizzeria ont été concluants. Une pizza à l'américaine avec une attention toute particulière aux produits et à la qualité de la pâte. Mis à part les reproches parfois sur la générosité de certaines garnitures, je ne vois rien à redire !



2. Big Fernand - Lyon
Tout a commencé par une invitation de Big Fernand à venir goûter leurs spécialités. Et visiblement ça vous a plu puisque vous en avez fait votre Runner-up ! J'y suis retourné de façon plus anonyme et le résultat est exactement le même : une équipe sincèrement drôle et adorable, attentionnée, des burgers de haute qualité où chaque produit est à l'honneur, des recettes audacieuses que je vous conseille d'oser, un lieu bien pensé et bien décoré, ... et puis l'option double raclette quoi ... Juste ça ...



1. Mamie Burger Opéra - Paris
Et voilà, tant qu'à faire, autant mettre un burger en haut du podium ! Encore une fois le hasard est amusant, c'est par une invitation que j'ai connu Mamie Burger. Et là aussi j'y suis retourné une autre fois en anonyme pour vérifier. Ce que vous propose Mamie c'est de ne pas dépenser beaucoup mais en échange elle va vous servir un burger plus gros que dans vos rêves ! Et ce burger est bon, très bon même (coup de coeur pour le Cousin de Savoie). Vous pouvez sans problème pousser le vice et demander vos frites nappées généreusement de cheddar. Ils sont comme ça chez Mamie Burger ! Je suis bien triste de ne pas avoir pu dégager un peu de temps pour tester le burger à la truffe réalisé en édition limitée par un grand chef mais j'espère qu'en 2015 aussi il y aura d'autres surprises !



Et voilà, bravo à Mamie Burger et merci à vous d'être passé sur le blog ;-)
Je vous souhaite de bonnes fêtes et une bonne année 2015 !

Dorodi Pastry - #Lyon

Adresse : 162 rue Paul Bert 69003 Lyon (à 5 minutes de la Gare Lyon Part-Dieu)

Nombre d'essais : 6 (dernier :  10/05/2014)

Le Lieu : Derrière une porte glissante, vous allez tomber amoureux ! Déjà la devanture est dépaysante mais alors l'intérieur de la boutique c'est quelque chose. Plafond orné et réfléchissant, étalages en bois, prix écrits à la main ...
Première chose, l'accueil est vraiment chaleureux et ils prennent le temps de présenter leurs produits et leur concept. Ils sont attentifs à notre opinion, notre ressenti. Le souci c'est que le labo de conception (non accessible) prend toute la place et on se retrouve avec de la place à peine pour faire un take-away à la NYC. J'espère vraiment qu'ils auront suffisamment de succès pour élargir l'espace ou pour ouvrir un deuxième Pastry shop plus grand.

Au menu : Au niveau du choix, il y avait de tout : donuts, muffins et Carrot cake, cake au chocolat, à l'orange, ... Et pour 2,90€ je peux vous assurer que vous allez être calés pour une semaine ! En boissons aussi vous pouvez vous faire plaisir et même choisir si vous souhaitez votre chocolat chaud noir, blanc ou au lait. C'est fabulous !





Jai goûté pour vous : le Donut Dulce de Leche, le Chocolat, le Caramel, le Pomme verte, le muffin Choco-pécan, les cookies Peanut Butter et Mymy's, le Cheesecake citron, le Cheesecake framboise, le Carrot Cake, le thé Geisha, les chocolats chaud noir et lait.

Donut Dulce de Leche : Un donut gargantuesque ! Et quand je vous dis qu'il est gros, ça ne veut pas dire qu'il est bourratif ! Il était bien moelleux, aérien et fondant en même temps ... Je n'aime pas spécialement les donuts mais c'est juste du très haut niveau ! Le petit bémol ça serait peut être le glaçage pas assez présent. Vu la quantité de pâte, vous pouvez vous permettre d' augmenter l'épaisseur du Dulce.

Donut Chocolat Noir : Ce jour là les donuts étaient un peu affaissés et transpirants mais ils étaient quand même très bons. Celui au chocolat me faisait de l'oeil depuis longtemps. Son glaçage était surmonté de petites billes croquantes donc le jeu de texture était super sympa !

Donut Caramel-Crumble : La pâte est toujours aussi bonne et le glaçage était plus généreux que la dernière fois donc parfait ! Le crumble n'apportait pas grand chose, il était un peu molasson. Peut être essayer une autre recette ou alors en faire un plus vanillé ? Je leur fais confiance.



Donut Pomme Verte : Super original, il saute aux yeux ! La pâte à donuts est toujours aussi incroyable, entre la brioche et le beignet c'est vraiment parfait. Par contre, et ça se voit à la photo, il manquait de glaçage et du coup, le goût de la pomme, la touche un peu acide et fruitée, était très légère. Dommage, la prochaine fois on en choisira un plus garni.

Muffin Choco-Pécan : Une base nature mais parfumée (cannelle) avec des pépites de chocolat Valrhona et des éclats de noix de pécan. Il est extrêmement moelleux quel bonheur ! Même le lendemain il était parfait. Par contre le glaçage en haut est un peu léger, c'était sympa quand il y en avait plus. En résumé un très bon muffin mais pas assez de chocolat à mon goût (autant que je prenne le muffin tout chocolat dans ce cas là ^^)
 

Peanut butter Cookie : Excellent ! On sent bien le beurre de cacahuète et on retrouve des petites cacahuètes entières dans le cookie pour jouer sur les textures. Il est bien fondant et pas trop friable. En revanche, il faut aimer ce peanut butter sinon ça risque de vous écœurer un peu vu la quantité.



Le Mymy's Cookie est un cookie au chocolat très noir et qui regorge de petites surprises (noisettes, noix, pécan, ...). En bouche, il est très bon mais il ressemble trop à un gâteau je pense. La texture est très moelleuse et fondante mais on a pas le croquant et c'est un peu dommage.



Cheesecake Citron : Au départ quand je l'ai vu sur Facebook, j'étais un peu perplexe sur sa texture vu la couleur du dessus. Apparemment c'est la cuisson "façon New York". Alors bien sur je suis allé goûter ! Dès la première bouchée c'est l'extase. Les biscuits sont entre le croquant et le mou, comme il faut. Le filling est extra. Crémeux, dense mais aérien, bien parfumé avec des zestes de citron. La part est généreuse et à 4,30€. Ne vous fiez pas au dessus, ce cheesecake est parfaitement maîtrisé !



Cheesecake Framboise : Alors déjà, la bonne part généreuse ! Bon et que dire ... Le coulis framboise fait-maison apporte l'acidité, la base biscuitée (pas assez croquante/sablée j'ai trouvé) bien épaisse, les framboises fraîches, le filling crémeux mais pas trop sucré (je n'ai pas senti le chocolat blanc, ni le goût sucré du coup ...), le glaçage parfait (j'avais envie de lécher la boite tellement c'était bon). Un très bon coup mais à un pas de la perfection !



Le Carrot Cake : Un énorme concentré de gourmandise ! Le gâteau en soit est parfumé et moelleux sans être mou, le filling est au cream cheese et sa fraîcheur allège un peu le tout. Si vous aimez les carrot cakes je pense que vous allez vous régaler




Le thé Geisha est un thé vert à la fleur de cerisier, il est servi bien chaud et infusé (sucre à disposition). Autant au niveau de l'odeur qu'au niveau du goût, il est extrêmement parfumé !



Le chocolat chaud (chocolat au lait) était juste extra. Rien de banal dans ce mélange savant de goûts et grâce  à l'utilisation d'un chocolat top qualité (et moins cher que Starb*cks).

Pour le chocolat chaud Dark, c'est donc du chocolat noir qui est utilisé. J'ai choisi du lait entier pour avoir un résultat plus crémeux. Le chocolat est de qualité, ce n'est pas une vulgaire poudre. J'en prends pour preuve qu'il me restait du chocolat fondu non dissous au fond de ma cup alors voilà, pas d'arnaque chez Dorodi ! J'ai beaucoup aimé mais ma préférence va à celui au chocolat au lait, plus à mon goût personnel.

Prix : Pour les donuts, payer un peu moins de 3€ est totalement justifié. En revanche, les prix des cookies frôlent parfois l'exagération. Ça me parait étrange de payer autant pour un cookie que pour un immense donut ... Pour les boissons c'est bien moins cher que Starbucks et autres mais bien meilleur !


Résumé : Rien à dire de négatif sur cette adresse ! Gourmandise, goût, qualité des ingrédients, recettes homemade dans la tradition des grandes maisons. C'est à 5 minutes de la gare, les prix sont justifiés, le goût est incomparable. Lâchez les enseignes industrielles et faites de Dorodi Pastry votre allié des jours d'été ! En tout cas avec ma Ludivine du blog mode Le petit carré c'est notre repère pour les goûters de qualité au soleil !

Liens : Site - Facebook - Instagram